做好消毒措施可以吃生魚片嗎？

       我們所說的消毒是指用芥末或者白酒作為生魚片的蘸料，但是這些措施基本上不能殺死生魚片中的寄生蟲。

       寄生蟲的幼體有保護自己的囊壁，生命力頑強，這些所謂的“消毒劑”不但不能殺死他們，相反白酒還對肝臟帶來負面影響。

       由于許多寄生蟲感染一開始沒有癥狀，或者癥狀輕微，難以察覺，等到癥狀出現時情況一般比較嚴重。因此，預防寄生蟲的最佳方法還是要避免“病從口入”。因此，在食用肉類或一些水生植物時，要盡量做到以下幾點。

      1.煮熟、煮透，利用高溫殺死寄生蟲。

      2. 不喝生水、臟水。

      3. 養成砧板分類的習慣，使用不同的砧板處理不同食物，特別是生熟分開，防止交叉感染。